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    為何說鰻魚十八變?

    時間:2021-10-12 00:54  來源:未知   作者:admin   點擊:

      鰻魚是很多饕餮喜歡的食材,從環境講究的日本料理店到街邊熱鬧的燒烤攤檔,從湯汁濃郁的鰻魚飯到口感軟糯的烤鰻魚,無論怎樣的做法,鰻魚這種食材的價格一直居高不下。它究竟是一條怎樣的魚?近日,記者采訪了大連海洋大學教授、遼寧省北方魚類應用生物學與增養殖重點實驗室主任王偉,由他解答關于鰻魚的有趣問題。

      一般來說,鰻魚是對鰻鱺目魚類的俗稱。還具有白鱔、鱔魚、白鰻等多個俗稱。是一種身體呈蛇形的魚類。

      鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身。全世界鰻魚主要生長于熱帶及溫帶地區水域,除歐洲鰻及美洲鰻分布在大西洋外,其余均分布在印度洋及太平洋區域。

      鰻魚作為鰻鱺目物種的總稱,其實不能簡單地回答它是海水魚還是淡水魚。在鰻鱺目中,有不同的科,進而有不同的種類。比如人們經常會提起的,就有鰻鱺、星康吉鰻、海鰻等等。其中,鰻鱺,是一種降河性洄游魚類,原產于海中,每年春季幼鰻自海入河口,在河口生活一段后,進入江河干流、支流及附屬水體,并在這里生長育肥,然后再回到深海里產卵。而星康吉鰻,則不會在淡水里生活,通常棲息于近海泥沙底質海區。

      人們用“女大十八變”來形容人們小時候的樣子與成年時區別明顯,以鰻鱺為例,小鰻魚和成年體的鰻魚變化也十分劇烈,它是真真切切經過六次變態發育才能成熟。

      在出生的深海產卵地,鰻魚魚卵透明、浮性。初孵仔魚,體長6mm左右,身體透明、扁平,便于隨波逐流,所以稱為“柳葉魚”或“葉鰻”。在接近沿岸水域后,為減少阻力,以脫離強勁洋流,鰻魚的身體逐漸變態為身體細長透明,又稱為玻璃鰻。隨后,鰻魚的身體開始出現黑色素,像一條條細線,被稱為黑仔鰻或線鰻。

      隨后,鰻魚會成長為黃色的幼鰻,在即將性成熟時,魚身又轉變成類似深海魚的銀白色,同時眼睛變大,胸鰭加寬,徹底成為人們常見的鰻魚形象。

      目前,鰻魚雖然能夠通過人工養殖,卻無法通過人工繁育。這是由鰻魚生存的特性決定的。成年鰻魚到了繁殖期,無論生活在淡水中,還是近海海域,都要回到深海產卵。

      以前,關于鰻魚在哪里產卵一直是個謎題。最近這二三十年,惠澤天下 688hz.net,科學界才發現,鰻鱺在西太平洋的馬里亞納群島附近產卵,而北大陸架海域是星康吉鰻的產卵場。

      由于這一特性,人們很難模擬鰻鱺的產卵環境。只能在鰻鱺洄游至沿岸海域,捕捉幼鰻,進而通過人工養殖,使其能順利成長為成體的鰻魚。

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